横店文荣医院

今天是元宵节，

祝大家节日快乐！

在中国人的内心深处，

吃完香甜的元宵或汤圆，

这“年”才算真正过完了。

然而刚经历过春节，各种鸡鸭鱼肉早就腻坏了肠子，再要塞这么多圆滚滚的汤圆、元宵，你的胃肠估计又要打哆嗦了！！！

汤圆因为糯米的粘性结构非常致密，让人体难以消化，要是馅料中油脂再多一些的话就更难消化了。

对于胃酸分泌少、胃肠道动力差的人要注意选择脂肪少的汤圆，要煮到柔软状态时吃，吃得慢一点，细细地嚼烂再吃。

而胃酸多的人怕糯米刺激胃酸产生，不妨也是先吃蔬菜和豆制品加其它主食到半饱，再少吃两个汤圆就好。

在临床上，也有遇到老人大口吃汤圆造成窒息的状况，幸亏抢救及时，才保住了生命。因此，在吃汤圆的时候，尤其是吃大如乒乓球的元宵时，建议小口进食。

食用汤圆应注意馅料“烫口”，慢慢享用，以免热馅儿造成不必要的伤害。过烫的食物容易损伤口腔及食管粘膜，如果长期让粘膜处于受损伤的状态，容易诱发粘膜相关的癌前病变。另外，儿童的粘膜更加细嫩，汤圆建议稍微凉会再食用。

不少老人平时带有假牙托，吃汤圆之前建议检查假牙是否存在松动、脱落等现象，吃糯的食物时要更细心，以免误吞牙齿。如果出现异物卡喉，一定要尽快到医院就诊，通过专业的手段取出异物，以免造成更严重的后果。

汤圆的原料主要是糯米和糖，碳水化合物含量高，糖尿病患者最好不要食用。对于小孩、老人、有胃肠基础疾病患者、肝病、急慢性胰腺炎患者、胆囊疾病患者来说，千万不可贪嘴，应避免吃汤圆。除此之外，为减少热量，食用汤圆最好以开水煮食，避免用油炸的方式，同时可搭配摄入一些高纤维的食物，多做些运动。

超市里的汤圆琳琅满目，要仔细挑选汤圆，不管是散装还是袋装，都应该选择包装或说明规范化和清晰的，还要识别外包装带上是否含有动物油、是否含有色素等添加剂。

吃汤圆时要算好热量，不过量摄取，根据汤圆所含有的热量、脂肪去判断食用量。不要把汤圆当成正餐，每次吃50—100克就足够了，吃汤圆时要减少其它主食的摄入，一般来说吃三个汤圆就要减去半两主食。

汤圆不易消化，吃汤圆时最好配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、生萝卜等。尤以生萝卜为佳，它含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。

对于有高血压和高血脂的人来说，为控制甘油三酯，宜用低脂高纤维的食材搭配着汤圆吃，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物，可先吃蔬菜和豆制品，后吃汤圆。

糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体健康非常重要，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了。这些维生素能促进人体乙酰胆碱的合成，有助于维持正常胃肠道功能。因此吃汤圆、喝汤圆汤，可以减少维生素B族的损失。

现市面上有各种各样的馅料，巧克力馅的营养价值比较低，含有代可可脂和巧克力味香料等反式脂肪酸；奶油馅的汤圆含有反式脂肪酸；花生、豆沙、芝麻馅汤圆含磷量高，会加重肾脏病患者病情。溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，故甜味汤圆不宜多吃。

元宵节，除了应景吃汤圆元宵，一桌丰盛的大餐必不可少。在美食面前，很多人不免会暴饮暴食。

摄入过多高脂肪、高热量的食物，给自己的身体“埋雷”，从而引爆健康危机，如被急性胰腺炎、胆结石及急性胃肠炎、胃扩张、消化道出血等疾病“盯上”。

节假日期间务必合理安排饮食

向暴饮暴食和酗酒贪杯说“不”

过个健康的元宵节

部分科普内容综合自科普中国、家庭医生

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